Торты без использования сахарной мастики пользуются особым спросом, так как не все люди положительно воспринимают сахаристость оболочки мастиковых тортиков, они не готовы пожертвовать желаемыми вкусовыми качествами взамен за гладкость поверхности, фактурность лепки и т.п. В руках кондитеров фирмы «Доктор Бейкер» привычные продукты превращаются в причудливые по форме хобби, страстных увлечений, профессиональных предметов.